Uvas: 100% Palomino Fino.

Elaboración: Su elaboración consta de dos fases: en primer lugar la crianza biológica y después la crianza oxidativa sin flor durante 30 años.

Notas de cata:
Vista: Ámbar transparente.
Nariz: Aroma armonioso, a fino viejo y a roble. Notas de avellanas, tabaco y tostadas.
Boca: Suave, seco con un final persistente.

Maridaje: Es ideal para acompañar aperitivos, jamón curado y carnes a la brasa.

Temperatura de servicio: 12 – 14°C.