Uvas: 50% Palomino Fino y 50% Pedro Ximénez de viñedos situados en los pagos Balbaína y Carrascal, de entre 20 y 60 años de edad, sobre el típico suelo de albariza.

Elaboración: Tras la vendimia manual, con selección de uva en el viñedo, se seleccionan los mostos yema que fermentarán con temperatura controlada, para luego fortificarlos hasta los 19.5% vol. alc. Una vez mezcladas las sobretablas de Palomino y Pedro Ximénez, realiza una crianza mínima de 6 años con el sistema de criaderas y soleras. El contenido de azúcar es de 132gr/l. Canasta Cream es un singular oloroso dulce o «cream» que nos regala un paladar suave y aterciopelado, y una nariz con recuerdos a frutos secos y pasas. Es un vino generoso maduro, concentrado y dulce.

Notas de cata:
Vista: Caoba.
Nariz: En nariz predominan los aromas de frutos secos, notas de pasas, azúcar tostado y membrillo.
Boca: En boca es untuoso, suave, aterciopelado, cálido, con volumen y muy harmonioso y persistente.

Maridaje: Ideal para acompañar postres dulces, chocolate o postres de frutas.

Temperatura de servicio: Servir entre 12 y 14ºC.