Una ginebra artesanal española que destaca por su elaboración con alcohol de uva y botánicos naturales. Santamanía fue la primera destilería urbana de Madrid, fundada con el objetivo de crear destilados artesanales sin aditivos ni concentrados. Se realiza destilación “one-shot” en alambique de cobre Vera, con maceración en frío e infusión al vapor. El alambique “Vera” es de cobre con columna de vaporización y fraccionamiento, diseñado para preservar los aceites esenciales. Cada lote se produce en micro partidas numeradas, se reposa de 2 a 3 meses antes de embotellado. El enfoque obsesivo en la calidad ha hecho que reciban medallas de oro en certámenes internacionales como Catavinum, San Francisco World Spirits y Chicago Beverage Tasting Institute.

Ingredientes: Alcohol base vínico, principalmente de uva Tempranillo. Enebro, cardamomo, canela, cilantro, regaliz, raíz de angélica, raíz de iris, frambuesa, almendra, lavanda, romero y cítricos españoles.

Perfil de sabor: Notas frescas de frambuesa, cítricos y romero, envueltas por especias suaves como cardamomo y canela. Sensación levemente dulzona por el regaliz y la uva, con cuerpo suave, floral y cítrico. Largo, fresco y elegante, con persistencia aromática. Su perfil equilibrado y su origen vínico la hacen única entre las London Dry. Es ideal para cócteles como el Gin & Tonic con romero y frambuesa, el Spanish Negroni, o el Martini floral.