Uvas: 100% Palomino Fino.

Elaboración: Envejecido bajo velo de flor en Sanlúcar de Barrameda, en un microclima húmedo y bajo la brisa marina de la desembocadura del río Guadalquivir. Papirusa, que significa bella y elegante, era el nombre de la muñeca que Emilio Lustau regaló a la hija de Joaquín Burgos, primer gerente de Bodegas Lustau, en los años 40.

Notas de cata:
Vista: Amarillo brillante con reflejos dorados.
Nariz: Aromas de camomila, brisa marina y manzana verde, con notas de heno e hinojo en segundo plano. Tras unos minutos aparecen los tonos ahumados que recuerdan los frutos secos tostados y las delicadas notas de levaduras de flor.
Boca: Es completamente seca, de cuerpo ligero/medio, fresca y punzante en el paladar, mostrando fino amargor y buena longitud. Mezcla lo salado con lo sabroso para convertirse en un vino del todo irresistible y apetitoso.

Maridaje: Ideal para acompañar jamón ibérico, marisco, ostras, pescado frito, ceviches, sushi o sashimi.

Temperatura de servicio: 7 – 9°C.