Uvas: 100% Cabernet Sauvignon.

Elaboración: Viñedos propios situados a 600 metros de altitud, sobre suelos calizos poco fértiles, este vino es un ejemplo del mimo y cuidado que Enate pone en cada detalle. La vendimia manual selecciona las uvas en su punto óptimo de maduración. Una maceración con pieles, un desfangado en frío y una fermentación controlada a 16°C en depósitos de acero inoxidable aseguran que cada botella conserve toda la esencia de la fruta. Antes de ser embotellado, el vino es clarificado, estabilizado y filtrado para alcanzar su máximo esplendor.

Notas de cata:
Vista: Delicado color rosa pálido.
Nariz: Aroma intenso donde las notas afrutadas de arándanos y frambuesa se destacan junto a un sutil toque de pimiento.
Boca: Sorprende con un inicio carnoso y lleno, mientras que su equilibrada acidez le aporta frescura y vivacidad. Su evolución en el paladar es excelente, culminando en un postgusto prolongado y sabroso donde los aromas de la uva vuelven a hacerse notar, ofreciendo un perfil fresco y agradable.

Maridaje:
Ideal para acompañar pastas, ensaladas, platos picantes, caza, aperitivos, carnes blancas o pescado azul.
Temperatura de servicio: 8°C.